Horneado De Camote Y Anacardos
El horneado de camote y anacardos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 camotes medianos (2 lb), 1/2 c. azúcar moreno envasado, 1/3 c. anacardos partidos, 1/4 cucharadita. jengibre molido y 1 lata (8 3/4 oz) de duraznos, en rodajas, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Preparar y cocinar batatas (enteras).
Combine el azúcar moreno, los anacardos, el jengibre y 1/2 cucharadita de sal.
Escurrir bien los melocotones.
En una fuente para hornear de 10 x 6 x 2 pulgadas, coloque capas de la mitad de cada una de las batatas, los melocotones y la mezcla de azúcar morena.
Repetir capas.
Salpique con mantequilla. Hornee, tapado, en horno a 350° durante 30 minutos.
Destape y hornee otros 10 minutos.
Cubra con la mezcla de azúcar morena después de hornear. Sirve 6.
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