تبولة (سلطة)

يغسل البرغل مرتين بالماء البارد وينزع القشور إن وجد. ننقع البرغل في عصير الليمون لمدة نصف ساعة.

تحضير الخضار ووضعها في وعاء كبير.

يُضاف البرغل إلى الخضار ويُخلط مع الصلصة المحضرة بخلط الزيت وعصير الليمون والتوابل قبل التقديم مباشرة.

ضعي التبولة في وعاء كبير وأحيطيها بأوراق الخس الروماني على نهايتها. ضعي الأوراق الوسطى في طبق منفصل لاستخدامها في تناول السلطة.

ورق العنب الطازج يشكل بديلاً لذيذًا للخس.

يمكن أن تختلف نسبة الخضار والقمح بشكل كبير حسب الذوق.