Tarte Tamale

Préchauffer le four à 375°.

Émiettez le bœuf dans une poêle chauffée. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rouge.

Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail pendant les cinq dernières minutes de cuisson. Égoutter la graisse.

Égouttez les tomates.

Réservez 3/4 tasse de jus de tomate et mélangez-le avec la semoule de maïs.

Coupez les tomates en petits morceaux. Ajouter le mélange de semoule de maïs.

Cuire à feu doux en remuant constamment pendant cinq minutes.

Ajouter le maïs et son liquide, les olives et leur liquide, la poudre de chili, la sauce Worcestershire, le sel et le mélange de viande.

Bien mélanger.

Verser le mélange dans une cocotte de 2 litres.

Saupoudrer de fromage.

Cuire à découvert au four à 375° pendant 30 minutes. Donne six portions.