Tanners bester Speck-Zander

Den Ofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen.

Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Folie auslegen.

Vier Stücke Speck in die Auflaufform legen und mit Zanderfilets belegen.

Etwa 1/4 der Zwiebelscheiben auf dem Fisch verteilen.

Mit zerlassener Butter und Honig beträufeln; Mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen mit einer Gabel 12 bis 15 Minuten lang, bis der Fisch leicht zerfällt.

Während der Fisch backt, die restlichen Speckscheiben hacken und zusammen mit der restlichen Zwiebel in eine Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis die Zwiebel weich und durchscheinend geworden ist, etwa 5 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und kochen und rühren Sie weiter, bis die Zwiebel sehr zart und goldbraun und der Speck knusprig ist, weitere etwa 15 Minuten.

Jedes Zanderfilet mit Speck und Zwiebeln servieren.