تكساس تشيلي بيف

سخني الزيت في مقلاة كبيرة ذات قاع ثقيل، ثم أضيفي البصل والفلفل الأحمر والثوم، إذا كنت تستخدمينه، واطهيه بلطف لمدة 5 دقائق، حتى ينضج البصل والفلفل.

أضيفي اللحم البقري، ارفعي الحرارة إلى درجة عالية واطهيها حتى يصبح لون اللحم بنيًا بشكل متساوٍ، مع التحريك بملعقة خشبية لإزالة الكتل.

يُرفع عن النار ويُضاف الدقيق ومسحوق الفلفل الحار والكمون والأوريجانو ويُقلب.

أضيفي معجون الطماطم والطماطم مع عصيرها ومرق اللحم البقري.

يُعاد إلى النار ويُغلى المزيج مع التحريك.

يُتبل بالملح، إذا رغبت في ذلك، ولكن ليس بالفلفل (مسحوق الفلفل الحار ينكه الطبق).

غطي القدر واتركيه على النار لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

تُضاف حبوب الكانيليني وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق إضافية حتى تسخن.

يقلب في طبق التقديم وهو ساخن ويقدم في الحال.

يخدم 4.