سلطة لحم البقر التايلاندية

في وعاء كبير، اخلطي البصل الأخضر وعشب الليمون والكزبرة وأوراق النعناع وعصير الليمون وصلصة السمك وصلصة الفلفل الحار والسكر حتى تمتزج جيدًا ويذوب السكر.

اضبط النكهة، إذا رغبت في ذلك، بإضافة المزيد من السكر و/أو صلصة السمك.

اطهي شريحة اللحم على نار عالية على شواية مسخنة مسبقاً لمدة 4-6 دقائق تقريباً على كل جانب، حتى تنضج بشكل متوسط.

لا تبالغ في طهي اللحم!

يُرفع عن النار ويُقطع إلى شرائح رفيعة.

يُضاف اللحم وعصائره إلى الصلصة، ويُوضع في الثلاجة، ويُغطى بإحكام، لمدة 3 ساعات على الأقل.

نقطع الخس إلى قطع صغيرة الحجم ونضعها في وعاء السلطة.

نرتب الخيار فوق الخس، ثم نسكب فوقه اللحم والصلصة.

ضعي فوقها الطماطم الكرزية وزينيها بأوراق الكزبرة الطازجة.