كاري سمك الراهب التايلاندي

سخني زيت الفول السوداني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

يُضاف البصل المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا وشفافًا لمدة 3 إلى 5 دقائق.

أضف الفلفل الأحمر واستمر في الطهي لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية حتى ينضج.

يُضاف معجون الكاري ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.

يُسكب حليب جوز الهند ويُترك على نار خفيفة ببطء.

بمجرد أن يبدأ حليب جوز الهند في الغليان، أضيفي سمك الراهب المكعب إلى مكعبات، واتركيه على نار خفيفة لمدة 7 إلى 10 دقائق، أو حتى تصبح السمكة ثابتة ولم يعد المركز معتمًا.

تُضاف صلصة السمك وعصير الليمون والكزبرة قبل التقديم.