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タイアンコウカレー
香り豊かで体が温まるカレー風味のスープは、ご飯にかけても美味しいです。カレーペーストを調整して熱を上げたり下げたりします。カレーペーストは、アジア系の店や多くの食料品店の国際通路で瓶に入った状態で入手できます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きな鍋にピーナッツ油を入れて中火で加熱します。
みじん切りの玉ねぎを加えて混ぜ、柔らかく半透明になるまで3〜5分間調理します。
赤ピーマンを加え、柔らかくなるまでさらに3〜5分間煮続けます。
カレーペーストを加えて混ぜ、1分間調理します。
ココナッツミルクを加えてゆっくりと沸騰させます。
ココナッツミルクが沸騰し始めたら、角切りにしたアンコウを加えてかき混ぜ、7〜10分間、または魚が硬くなり、中心が不透明でなくなるまで煮ます。
食べる前に、魚醤、ライムジュース、コリアンダーを加えてかき混ぜます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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