थाई मॉन्कफिश करी

मध्यम आंच पर एक बड़े सॉस पैन में मूंगफली का तेल गरम करें।

कटा हुआ प्याज डालें, और नरम और पारदर्शी होने तक, 3 से 5 मिनट तक पकाएं।

लाल शिमला मिर्च डालें और नरम होने तक 3 से 5 मिनट तक पकाते रहें।

- करी पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाएं.

नारियल का दूध डालें और धीरे-धीरे धीमी आंच पर पकाएं।

एक बार जब नारियल के दूध में उबाल आना शुरू हो जाए, तो इसमें घिसी हुई मोनकफिश मिलाएं, और 7 से 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि मछली सख्त न हो जाए और बीच का भाग अपारदर्शी न हो जाए।

परोसने से पहले मछली सॉस, नींबू का रस और हरा धनिया मिलाएं।