Macarrão Tailandês Pad Thai

Leve a água para ferver em uma panela.

Coloque o macarrão de arroz em uma tigela grande.

Despeje água fervente sobre o macarrão e deixe de molho até ficar macio, cerca de 20 minutos.

Aqueça o óleo vegetal em uma wok em fogo médio.

Cozinhe e mexa o alho e a carne de porco em óleo quente até que a carne de porco não fique mais rosada no centro, cerca de 5 minutos.

Junte o macarrão de arroz embebido, o broto de feijão, o camarão seco, o açúcar de palma, o molho de peixe, o molho de soja e o suco de limão, mexendo até que o açúcar de palma se dissolva.

Cozinhe até que o macarrão esteja bem aquecido, 3 a 4 minutos.

Junte o rabanete salgado até incorporar.

Misture levemente o amendoim e a mistura de macarrão até incorporar. Transfira para uma travessa.

Decore com coentro.