Gedämpfter Fisch nach thailändischer Art

Legen Sie die Fischfilets nebeneinander auf ein großes Stück Folie und streuen Sie Ingwer, Knoblauch, Chili und Limettenschale darüber. Den Limettensaft darüber träufeln und dann die Pak-Choi-Stücke rundherum und auf dem Fisch verteilen. Gießen Sie die Sojasauce über den Pak Choi und verschließen Sie die Folie locker, sodass eine Verpackung entsteht. Achten Sie darauf, dass oben Platz bleibt, damit der Dampf zirkulieren kann, während der Fisch gart.

15 Minuten dämpfen. (Wenn Sie keinen Dampfgarer haben, legen Sie das Päckchen auf einen hitzebeständigen Teller über einen Topf mit leicht siedendem Wasser, decken Sie es mit einem Deckel ab und dämpfen Sie es.)