Тайский желтый куриный карри

Нагрейте масло в сковороде на средне-сильном огне.

Перемешайте пасту карри с маслом до получения однородной массы.

Добавьте курицу; перемешайте, чтобы покрыть каждый кусок.

Налейте в сковороду 1 банку кокосового молока и перемешивайте, пока паста карри полностью не растворится и не начнет пузыриться, 3–5 минут.

Вылейте оставшееся кокосовое молоко, куриный бульон, лук, картофель и перец чили в смесь пасты карри.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока картофель не станет мягким, около 25 минут.

Снимите с огня.

Непосредственно перед подачей добавьте рыбный соус в смесь куриного карри.