La meilleure tarte au citron de tous les temps

Mélanger le beurre, 1/2 tasse de sucre, l'extrait de vanille et le sel dans le bol d'un batteur sur socle ; bien mélanger les ingrédients avec une palette.

Mélanger la farine au mélange de beurre pour obtenir une pâte lisse.

Presser la pâte dans un moule à tarte de 9 pouces; réfrigérer la croûte pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, 15 à 20 minutes.

Fouetter le sucre, les œufs, le zeste de citron, le jus de citron et 1/2 tasse de farine dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Versez la garniture au citron dans la croûte.

Couvrir les bords de la croûte avec des bandes de papier d'aluminium pour éviter de brûler.

Cuire la tarte jusqu'à ce que la garniture soit prise, environ 20 minutes.

Laisser refroidir complètement et saupoudrer de sucre glace.