Лучший лимонный пирог на свете

Смешайте сливочное масло, 1/2 стакана сахара, ванильный экстракт и соль в чаше миксера; Тщательно перемешайте ингредиенты с помощью насадки-лопасти.

Смешайте муку с масляной смесью, чтобы получилось гладкое тесто.

Выдавите тесто в 9-дюймовую форму для пирога; охладите корочку на 30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Выпекайте корочку до светло-золотистого цвета, 15–20 минут.

Взбейте в миске сахар, яйца, цедру лимона, лимонный сок и 1/2 стакана муки до получения однородной массы.

Выливаем лимонную начинку в корж.

Накройте края корочки полосками алюминиевой фольги, чтобы предотвратить подгорание.

Выпекайте пирог, пока начинка не застынет, около 20 минут.

Полностью остудить и посыпать сахарной пудрой.