Theras kanadischer frittierter Teig

Warmes Wasser, Hefe und 1 Prise Zucker in einer großen Schüssel vermischen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt und eine cremige Schicht bildet.

Milch, 1/3 Tasse Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Eier und 1/3 Tasse Pflanzenöl einrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Mischen Sie etwa die Hälfte des Vollkornmehls unter und rühren Sie, bis der Teig zu steif ist, um mehr Mehl hinzuzufügen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und noch mehr Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist.

Etwa 10 Minuten lang kneten, bis es glatt und elastisch ist.

Den Teig zu einer Kugel formen, in eine geölte Schüssel geben und abdecken.

Etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Schlagen Sie den Teig aus, kneten Sie ihn ein paar Mal, um ihn in Form zu bringen, und schneiden Sie ein etwa eigroßes Stück Teig ab.

Rollen Sie die Teigkugel zu einer etwa 1/4 Zoll dicken ovalen Form aus.

Legen Sie den fertig frittierten Teig auf ein Tuch und decken Sie ihn ab, während Sie das Gebäck fertig ausrollen.

Öl in einer Fritteuse oder einer großen, tiefen Pfanne auf 190 °C erhitzen.

Das Öl sollte mindestens 10 cm tief sein.

Kombinieren Sie 2 Tassen Zucker mit Zimt nach Geschmack in einer flachen Schüssel oder einem Tortenteller und stellen Sie es beiseite.

Tauchen Sie die Teigtaschen einzeln vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.

Überschüssiges Öl von frittiertem Gebäck mit Papiertüchern abtupfen; Drücken Sie jedes Gebäck vorsichtig in den noch warmen Zimtzucker.

Überschüssigen Zucker abschütteln.