Petites tartes à la viande
Les Tiny Meat Pies sont un dîner impressionnant. Composée de 1 lb de bœuf haché, de 4 à 5 oignons blancs finement hachés, de 4 piments verts forts hachés, de 3 à 4 œufs durs ébréchés et de 15 olives mûres et/ou farcies hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Cuire les oignons, les poivrons et les piments dans l'huile avec la viande jusqu'à ce que la viande soit cuite, mais pas trop brune.
Sel et poivre.
Faites refroidir légèrement.
Ajouter les œufs et les olives; assaisonner au goût.
Réfrigérez toute la nuit, si possible. Préparez les fonds de tarte.
Abaisser finement la pâte.
Couper en rondelles de 3 pouces. Placer 1 cuillère à soupe de garniture sur les ronds et replier; pincer les bords avec une fourchette.
Cuire au four à 450° pendant 20 minutes jusqu'à coloration.
Donne 90 portions.
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