كوكيز التوفي

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

دهن 2 صينية خبز بقليل من الزيت، يُمزج السكر والفانيليا والبيض والزبدة والسمن في وعاء خلط كبير؛ فاز حتى رقيق.

في وعاء منفصل، يجمع الدقيق والشوفان والملح وصودا الخبز. أضيفيه إلى خليط السكر، واخلطيه بالكامل.

أضيفي قطع التوفي ورقائق الشوكولاتة إلى العجينة، واخلطيهم جيدًا.

ضعي ملعقة صغيرة من الخليط على صينية الخبز، مع ترك مسافة بين العجينة حوالي 1 بوصة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، حوالي 8 دقائق.

بارد على رف السلك.

تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد. يصنع حوالي 40 قطعة كوكيز.