Name: Nouilles Toshi aux pétoncles géants poêlés
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (8 ounce) package spaghettis fins; 1 (8 ounce) package fleurons de brocoli; 3 tablespoons sauce de soja; 3 tablespoons Mayonnaise japonaise (comme Kewpie®); 2 tablespoons sauce à l'huile et au chili croustillant; 2 teaspoons gochujang (pâte de piment coréen); 2 teaspoons sucre blanc; 1 teaspoon poudre d'ail; 1 (1 inch) piece gingembre frais, émincé; 1 tablespoon beurre; 2 tablespoons huile d'olive; 1 oignon moyen, coupé en dés; 1/2 pound petits pétoncles de baie; 1 oignon vert, haché

Nouilles Toshi aux pétoncles géants poêlés

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 20 min 👥 4 portions 👁️ 9 vues

C'est l'un des plats de nouilles préférés de ma mère ! Je l'ai un peu pimenté avec plus de chili croustillant qu'elle n'en utiliserait normalement, mais ça vaut le coup ! Les fines nouilles spaghetti prennent une touche asiatique et les mini-pétoncles ajoutent une saveur de fruits de mer merveilleuse mais subtile. Le brocoli est parfaitement cuit puisqu'il est d'abord cuit à la vapeur.

🔗 Recette adaptée de AllRecipes

👨‍🍳 Instructions

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes sous la dent, environ 6 minutes.

Égoutter et réserver.

En même temps, mélangez le brocoli avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes.

Couvrir hermétiquement et cuire à puissance élevée jusqu'à tendreté, 3 à 4 minutes.

Égoutter tout liquide et réserver.

Mélanger la sauce soja, la mayonnaise, le chili croustillant, le gochujang, le sucre, la poudre d'ail et le gingembre dans un bol moyen.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans un wok à feu moyen jusqu'à ce que le beurre grésille mais avant qu'il ne brunisse.

Ajouter l'oignon et faire revenir 1 minute.

Ajouter les pétoncles; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit saisi, environ 3 minutes.

Incorporer le brocoli cuit à la vapeur et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

Versez le mélange de sauce soja sur le dessus et ajoutez rapidement les spaghettis égouttés.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes.

Saupoudrer d'oignon vert et servir.