Fromage sucré traditionnel de Pâques
Le fromage sucré traditionnel de Pâques est un dîner facile. Fabriqué avec 1 1/2 pinte. lait de chèvre, 1 douzaine. œufs, poignée de raisins secs dorés (facultatif), 1/2 à 1 c. sel et 4 c. chérie, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Placez un gallon de lait aigre épaissi sur la cuisinière.
Remuer constamment et chauffer (environ 102°) jusqu'à ce que vous puissiez presser le lait caillé avec la main.
Versez le lait dans une étamine et pressez soigneusement le lactosérum.
Mettez 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle chaude.
Faire fondre, puis ajouter le caillé, 1 cuillère à soupe de soda et le sel (environ 1 cuillère à café ou selon les goûts).
Remuer avec un presse-purée. Cuire jusqu'à consistance lisse, puis ajouter de la crème ou du lait jusqu'à l'épaisseur désirée.
Versez dans un bol et c'est prêt à servir.
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