Традиционная филиппинская Лумпия

Поставьте вок или большую сковороду на сильный огонь и налейте 1 столовую ложку растительного масла.

Готовьте свинину, часто помешивая, пока она не перестанет быть розовой.

Достаньте свинину из кастрюли и отложите в сторону.

Слейте жир со сковороды, оставив тонкий слой.

Обжарьте чеснок и лук в той же сковороде в течение 2 минут.

Добавьте приготовленную свинину, морковь, зеленый лук и капусту.

Приправьте перцем, солью, чесночным порошком и соевым соусом.

Снимите с огня и отставьте в сторону, пока он не остынет достаточно, чтобы его можно было брать с собой.

Поместите три столовые ложки начинки с горкой по диагонали возле одного угла каждой обертки, оставив пространство по 1 1/2 дюйма с обоих концов.

Загните сторону по длине начинки поверх начинки, заправьте оба конца и аккуратно сверните рулетом.

Держите рулет плотно при сборке.

Смочите другую сторону обертки водой, чтобы заклеить край.

Накройте рулеты полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу.

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем огне, добавьте масло на глубину 1/2 дюйма и нагревайте 5 минут.

Положите 3 или 4 лумпии в масло.

Обжаривайте булочки 1–2 минуты, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.

Обсушить на бумажных полотенцах.