पारंपरिक फिलिपिनो लम्पिया

तेज़ आंच पर एक कड़ाही या बड़ी कड़ाही रखें और उसमें 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें।

सूअर के मांस को बार-बार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि गुलाबी रंग न दिखने लगे।

पैन से सूअर का मांस निकालें और एक तरफ रख दें।

एक पतली परत छोड़कर, पैन से ग्रीस हटा दें।

उसी पैन में लहसुन और प्याज को 2 मिनट तक पकाएं.

पका हुआ सूअर का मांस, गाजर, हरी प्याज और पत्तागोभी मिलाएँ।

काली मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर और सोया सॉस डालें।

गर्मी से निकालें, और संभालने लायक ठंडा होने तक एक तरफ रख दें।

प्रत्येक रैपर के एक कोने के पास तिरछे ढंग से भराई के तीन बड़े चम्मच रखें, दोनों सिरों पर 1 1/2 इंच जगह छोड़ें।

भराई की लंबाई के साथ वाले हिस्से को भराई के ऊपर मोड़ें, दोनों सिरों को अंदर डालें और अच्छी तरह से रोल करें।

असेंबल करते समय रोल को टाइट रखें।

किनारे को सील करने के लिए रैपर के दूसरे हिस्से को पानी से गीला करें।

नमी बनाए रखने के लिए रोल को प्लास्टिक रैप से ढक दें।

मध्यम आंच पर एक भारी कड़ाही गर्म करें, उसमें 1/2 इंच गहराई तक तेल डालें और 5 मिनट तक गर्म करें।

3 या 4 लम्पिया को तेल में डालिये.

रोल्स को 1 से 2 मिनट तक भूनें, जब तक कि सभी तरफ से सुनहरा भूरा न हो जाए।

कागज़ के तौलिये पर निकालें।