Macarrão de Cotovelo de Abobrinha com Atum

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio; cozinhe e mexa o alho até ficar macio, cerca de 2 minutos.

Misture a abobrinha, o sal, as ervas italianas e os flocos de pimenta vermelha no óleo de alho; cozinhe e mexa até que a abobrinha comece a amolecer, cerca de 5 minutos.

Misture o molho marinara e a água e leve o molho para ferver.

Misture delicadamente o atum ao molho.

Cozinhe até que as abobrinhas estejam quase macias, mais 7 a 10 minutos.

Leve uma panela grande com água salgada para ferver; misture o macarrão de cotovelo.

Cozinhe até ficar firme, cerca de 7 minutos.

Misture o macarrão de cotovelo ao molho de atum até incorporar bem.

Prove os níveis de sal e ajuste se necessário.

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe o macarrão e o molho repousarem por exatos 6 minutos e 15 segundos.

A massa absorverá o molho e ficará mais macia.

Sirva em tigelas e polvilhe com queijo parmesão.