Vassan Spatzen (boulettes d'eau allemandes)

Dans une casserole, mettez 2 litres d'eau et 1 cuillère à café de sel.

Porter à ébullition.

Pendant ce temps, mélangez les œufs, 1/2 tasse d'eau et 1/2 cuillère à café de sel dans un bol.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter la farine.

Battre jusqu'à consistance lisse et de consistance de gomme.

Vous devrez peut-être ajouter plus de farine ou d'eau pour obtenir la bonne consistance.

Inclinez ensuite le bol au-dessus de l'eau bouillante et, à l'aide d'un couteau, coupez la pâte en fines lanières au fur et à mesure qu'elle s'écoule lentement du bol.