Marsala De Ternera Y Escalopines
La ternera y escalopines marsala es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de chuletas de ternera, cortadas de 1/4 de pulgada de grosor, sal y pimienta al gusto, 1/4 c. harina para todo uso, mantequilla o margarina y 1/2 c. vino marsala seco o vermú, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Sobre una tabla de cortar, corte la ternera en trozos de 3 x 3 pulgadas.
Espolvorea con sal y pimienta.
Cubra la ternera ligeramente con harina.
En una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto, en 3 cucharadas de mantequilla o margarina caliente, cocine la carne unos trozos a la vez, hasta que esté ligeramente dorada por ambos lados.
Agregue más mantequilla o margarina según sea necesario.
Retire la carne a un plato caliente mientras se dore.
En la grasa de la sartén, agregue el vino Marsala; cocine 1 minuto, aflojando los trozos de harina.
Vierta sobre la ternera. Espolvorea con perejil.
🍷 Maridajes Perfectos
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