Scaloppini de vitela com molho cremoso de limão

Mergulhe a vitela no ovo batido e depois passe na farinha de rosca.

Sacuda suavemente o excesso e reserve.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione o scaloppini à milanesa e cozinhe até dourar dos dois lados e não mais rosado por dentro, cerca de 4 minutos de cada lado.

Retire para um prato forrado com papel toalha e mantenha aquecido.

Despeje o suco de limão e o vinho branco.

Aumente o fogo e deixe ferver.

Ferva por 1 minuto.

Dissolva o amido de milho em cerca de 2 colheres de sopa de caldo de galinha e reserve.

Despeje o restante do caldo de galinha na frigideira, tempere com alho e pimenta limão e leve para ferver.

Assim que o molho estiver fervendo, acrescente o amido de milho dissolvido e cozinhe até engrossar e ficar claro, cerca de 1 minuto.

Retire o molho do fogo e acrescente o creme de leite.

Coloque a vitela em uma travessa e despeje o molho por cima para servir.