Curry de pescado y verduras (de 4 a 6 porciones)
El curry de pescado y verduras (para 4 a 6 porciones) es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 3/4 c. agua, 1/3 c. vino blanco seco, 1 libra de filetes de pescado congelados, cortados en cubos de 1 1/2 pulgada, 1 1/2 cucharada. aceite de maíz y 2 tomates medianos, cortados en cubos de 1/2 pulgada (2 tazas), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
Calienta 1 1/2 tazas de agua y vino en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el pescado; cubra y cocine a fuego lento de 3 a 4 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
Escurrir, reservando 1 1/2 tazas de líquido.
Calienta el aceite de maíz a fuego medio en una sartén grande.
Agrega los tomates, el calabacín, la cebolla y el ajo.
Cocine durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes, revolviendo ocasionalmente.
Agregue el líquido reservado.
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