Gombo aux légumes et gombo
Le gombo aux légumes est un dîner moyennement facile. Composé de 3 ou 4 tranches de bacon croustillant frit, 1 oignon moyen haché, 1/2 poivron épépiné et haché, 5 c. gombo, coupé en morceaux de 1 pouce et 2 c. tomates en conserve (ou tomates fraîches, pelées et coupées en dés), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Dans une grande poêle, faire revenir le bacon croustillant, puis le retirer.
Ajouter l'oignon haché, le poivron et le gombo à la graisse de bacon.
Cuire 15 minutes jusqu'à ce que le gombo soit légèrement doré.
Ajouter les tomates et le bacon (cassés en morceaux de 1 pouce), le sucre, le sel et le poivre.
Couvrir la poêle et laisser mijoter 15 minutes.
Le gumbo doit avoir la consistance d’une compote de tomates.
🍷 Accords Parfaits
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