Steaks de chevreuil à la sauce aigre-scotch

Mélangez 1 cuillère à soupe de beurre, les échalotes et les baies dans une mesure en verre de 2 tasses.

Couvrir d’une pellicule plastique ventilée.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à ébullition.

Ajouter le whisky écossais et mettre au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute.

Incorporer le jus d'orange, le jus de citron, la gelée et la moutarde.

Cuire au micro-ondes à puissance élevée 2 minutes ou jusqu'à ébullition.

Mélanger la fécule de maïs avec de l'eau.

Incorporer à la sauce; cuire au micro-ondes à puissance élevée 1 minute ou jusqu'à ébullition; annuler.

Préchauffer un plat à brunir au micro-ondes selon le temps maximum indiqué dans les instructions du fabricant. Frotter le reste de la cuillère à soupe de beurre sur la surface.

Presser immédiatement le chevreuil ou le bœuf sur une surface chaude.

Une fois doré, allumez le four. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 2 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée.

Ne pas trop cuire.

Servir immédiatement avec la sauce.

4 portions.