Vongali sicilien
Le Vongali Siciliano est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 douzaines. palourdes, 2 c. persil, 2 gousses d'ail, 2 c. d'huile d'olive et 1/2 c. eau, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Frotter les palourdes avec une brosse dure; rincer à l'eau courante jusqu'à ce que tout le sable soit éliminé.
Placer l'ail, l'huile et le persil dans une grande casserole. Chauffer 3 minutes; ajoutez de l'eau, un peu de sel, du poivre au goût et des palourdes.
Couverture.
Cuire à la vapeur à feu moyen environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
Placer les palourdes dans des assiettes creuses.
Servir chaud avec un bouillon de palourdes.
Pour 4 personnes.
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