वेथा सी बायन (सूखी पोर्क करी) (उत्पत्ति: बर्मी)
वेथा सी बायन (ड्राई पोर्क करी) (उत्पत्ति: बर्मीज़) एक मध्यम आसान रात्रिभोज है। 500 ग्राम से बनाया गया। (1 पौंड) सूअर का मांस, 1 बड़ा प्याज, 3 कलियाँ लहसुन, 1 चम्मच। बारीक कसा हुआ ताजा अदरक और 1/2 छोटा चम्मच। मिर्च पाउडर, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। पारिवारिक रात्रिभोज और विशेष अवसरों के लिए बिल्कुल सही।
सूअर के मांस को 5 सेमी (2 इंच) टुकड़ों में काटें।
अतिरिक्त चर्बी को हटा देना चाहिए अन्यथा करी बहुत अधिक गाढ़ी हो जाएगी, लेकिन मांस पर बची हुई थोड़ी सी चर्बी काफी स्वीकार्य है।
प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च और हल्दी को प्यूरी बनाकर पकाएं।
जब अच्छी तरह से पक जाए, तो सूअर का मांस डालें और उसके ही रस में नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
कुचली हुई या बारीक कटी हुई लेमन ग्रास या छिलका, इमली का रस और मछली की चटनी डालें।
अच्छी तरह हिलाओ. इसे तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और ग्रेवी से तेल अलग न हो जाए।
गर्म करी के लिए अतिरिक्त मिर्च पाउडर मिलाकर, या गर्म भारतीय आम के अचार के एक टुकड़े को हिलाकर करी का स्वाद अलग-अलग किया जा सकता है।
यदि वांछित हो, तो खाना पकाने के अंत में नींबू के टुकड़े, कटा हुआ ताजा हरा धनिया या कटा हरा प्याज मिलाया जा सकता है।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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