Weizenbrötchen

1/2 Tasse Butter und Honig in eine große Schüssel geben; Beides mit kochendem Wasser übergießen.

Während die Mischung abkühlt, lösen Sie die Hefe in einer separaten Schüssel in warmem Wasser auf.

Wenn die Butter geschmolzen und abgekühlt ist, fügen Sie Ei, Salz und Backpulver hinzu.

Hefe einrühren.

Abwechselnd Mehl hinzufügen. Den weichen Teig auf ein bemehltes Brett legen. 8 bis 10 Minuten kneten.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben; drehen, um die Oberseite einzufetten.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und 45 bis 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen und auf ein bemehltes Brett legen. 5 Minuten ruhen lassen.

Den Teig in 16 bis 18 Stücke schneiden; zu Runden formen.

Auf ein leicht gefettetes Backblech mit einem Abstand von etwa 5 cm legen.

Leicht flach drücken. Die Oberfläche mit zerlassener Butter bestreichen.

Abdecken und 30 Minuten gehen lassen; bis sich die Größe verdoppelt hat.

Ofen auf 400 °F vorheizen.

15 bis 18 Minuten backen, bis die Brötchenoberseiten beim Klopfen hohl klingen.