Petits pains au blé

Placer 1/2 tasse de beurre et de miel dans un grand bol ; versez de l’eau bouillante sur les deux.

Pendant que le mélange refroidit, dissolvez la levure dans l'eau tiède dans un autre bol.

Une fois le beurre fondu et refroidi, ajoutez l'œuf, le sel et la levure chimique.

Incorporer la levure.

Ajouter les farines en alternance. Tourner la pâte molle sur une planche farinée; pétrir 8 à 10 minutes.

Placer la pâte dans un bol graissé; tourner pour graisser le dessus.

Couvrir d'un torchon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, 45 à 60 minutes.

Abaisser la pâte, la retourner sur une planche farinée; laissez reposer 5 minutes.

Couper la pâte en 16 à 18 morceaux ; façonner en rondelles.

Placer sur une plaque à biscuits légèrement graissée à environ 2 pouces de distance.

Aplatir légèrement. Badigeonner le dessus de beurre fondu.

Couvrir et laisser lever 30 minutes; jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préchauffer le four à 400°F.

Cuire au four pendant 15 à 18 minutes jusqu'à ce que le dessus des petits pains sonne creux lorsqu'on les tapote.