Ganzer gerösteter Blumenkohl

Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie die Blätter und den Stiel mit einem Messer entfernen und ihn dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

In einer kleinen Schüssel Tahini, Olivenöl, Kurkuma, Paprika, Knoblauchpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Knoblauch verrühren.

Gießen Sie die Tahini-Mischung über den Blumenkohl und stellen Sie mit den Händen sicher, dass der gesamte Kopf bedeckt ist.

Blumenkohl 1 Stunde und 15 Minuten backen. Machen Sie ein Zelt aus Aluminiumfolie und decken Sie es zur Hälfte ab.

Den Blumenkohl in Stücke schneiden und dann die Röschen trennen.

Auf warmem Pita mit Tzatziki-Sauce und Koriander servieren.

Genießen!