Chou-fleur entier rôti

Préchauffer le four à 400°F (200°C).

Préparez le chou-fleur en retirant les feuilles et la tige avec un couteau, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.

Dans un petit bol, fouetter ensemble le tahini, l'huile d'olive, le curcuma, le paprika, la poudre d'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et l'ail.

Versez le mélange de tahini sur le chou-fleur en vous assurant que toute la tête est couverte avec vos mains.

Cuire le chou-fleur pendant 1 heure et 15 minutes. Fabriquez une tente avec du papier aluminium et couvrez à mi-cuisson.

Coupez le chou-fleur en morceaux puis séparez les fleurons.

Servir sur du pita chaud avec de la sauce tzatziki et de la coriandre.

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