Gombo de cerf "Wild Bill's"
"Wild Bill'S" Deer Gumbo est un dîner impressionnant. Réalisé avec 1 c. farine, 1 c. d'huile, 3 c. oignons hachés, 2 c. céleri haché et 1 c. poivron haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Pour former le roux, mélangez la farine et l'huile; cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit brun foncé.
Faire bouillir la venaison jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Faire revenir les oignons, le poivron et le céleri dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger le roux, le chevreuil, les légumes, les épices, les tomates, l'eau et le bouillon de bœuf dans une grande casserole.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 1 heure en remuant régulièrement.
Ajouter l’assaisonnement cajun au goût.
Servir sur du riz.
Pour 8 à 10 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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