Frittata au riz sauvage et aux champignons

Dans un petit bol, rincer le riz dans plusieurs changements d'eau froide ; égoutter dans une passoire; annuler.

Dans une casserole de 1 litre, mélanger le riz, l'eau et 1/2 cuillère à café de sel.

Chauffer jusqu'à ébullition à feu vif; couvrir et réduire le feu à doux.

Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 40 minutes.

Bien égoutter.

Chauffer le four à 350°.

Dans une poêle de 9 pouces munie d'une poignée résistante à la chaleur, chauffer l'huile à feu moyen.

Ajouter l'oignon, l'ail et les champignons.

Cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient dorés et que la majeure partie du liquide s'évapore, environ 5 minutes.