Запеканка из дикого риса

Разогрейте духовку до 350°F (180°C). Смажьте 3-литровую форму для запекания сливочным маслом.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, около 1 минуты.

Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте куриный бульон и перемешайте. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить, часто помешивая, до загустения, около 5 минут.

Добавьте соль и перец и перемешайте. Добавьте в сковороду курицу и рис и перемешайте до полного смешивания.

Переложите рисовую смесь в подготовленную форму для запекания и разложите ровным слоем. Выпекать до появления пузырьков, около 20 минут.

Перед подачей посыпьте петрушкой.

Наслаждаться!