Cazuela De Arroz Salvaje

Precalienta el horno a 350°F (180°C). Engrase una fuente para hornear de 3 cuartos con mantequilla.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté aromático, aproximadamente 1 minuto.

Agregue la harina y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada, aproximadamente 2 minutos. Agregue el caldo de pollo y revuelva para combinar. Reduzca el fuego a medio-bajo y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 5 minutos.

Agregue la sal y la pimienta y revuelva para combinar. Agrega el pollo y el arroz a la sartén y revuelve hasta que estén completamente combinados.

Transfiera la mezcla de arroz a la fuente para hornear preparada y extiéndala en una capa uniforme. Hornee hasta que burbujee, unos 20 minutos.

Cubra con el perejil antes de servir.

¡Disfrutar!