जंगली चावल पुलाव

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 3-क्वार्ट बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें।

मध्यम-तेज़ आंच पर एक बड़े पैन में मक्खन पिघलाएँ। प्याज, गाजर और अजवाइन डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ। लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए, खुशबू आने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ।

आटा डालें और लगातार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। चिकन स्टॉक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। आंच को मध्यम-धीमी कर दें और लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें।

नमक और काली मिर्च डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। पैन में चिकन और चावल डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ।

चावल के मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में डालें और एक समान परत में फैलाएँ। बुलबुले बनने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट।

परोसने से पहले ऊपर से अजमोद डालें।

आनंद लेना!