Casserole de Riz Sauvage

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un plat allant au four de 3 litres avec du beurre.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 1 minute.

Ajouter la farine et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet et mélangez. Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson, en remuant souvent, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Ajoutez le sel et le poivre et mélangez. Ajouter le poulet et le riz dans la poêle et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Transférez le mélange de riz dans le plat allant au four préparé et étalez-le en une couche uniforme. Cuire au four jusqu'à bouillonnement, environ 20 minutes.

Garnir de persil avant de servir.

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