Wisconsin-Cheddar-Käsesuppe
Wisconsin Cheddar Cheese Soup ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 6 EL. Butter oder Margarine, 1/2 c. fein gehackter Sellerie, 1/2 c. geriebene Karotte, 1/2 c. fein gehackte Zwiebel und 1/2 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Butter in einem großen Topf schmelzen; Sellerie, Karotte und Zwiebel anbraten, bis sie weich sind.
Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Hühnerbrühe hinzufügen und kochen, bis sie eingedickt ist.
Käse hinzufügen; rühren, bis es geschmolzen ist.
Halb und halb und Milch einrühren (für eine dickere Suppe halb und halb um 1/2 Tasse reduzieren).
Gewürze und Speck hinzufügen.
Erhitzen, aber nicht kochen, und servieren.
Für 4 bis 6 Personen.
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