Yankee Jambalaya
Yankee Jambalaya es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 libra de salchicha ahumada (picante o suave), 1 pollo entero, 4 costillas de apio, picadas pequeñas, 1 cebolla grande, en rodajas finas y 2 cucharadas. Chile en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
En una olla de 8 cuartos, hierva el pollo hasta que se desprenda del hueso.
Colar el caldo y deshuesar el pollo.
Corta la salchicha en rodajas redondas de aproximadamente 1/4 a 3/8 de pulgada y, en la misma olla vacía, fríe en una pequeña cantidad de aceite.
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