Enchiladas aux courgettes et poivrons
Les enchiladas aux courgettes et aux poivrons sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 2 gousses d'ail moyennes coupées en dés, 1 c. oignon émincé, 1/2 c. sel et 1 c. poivron vert émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une grande poêle à fond épais, faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive avec du sel.
Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les poivrons, les courgettes et les herbes.
Remuer et cuire à feu moyen pendant 5 à 8 minutes.
Retirer du feu et incorporer le fromage.
Laisser refroidir à température ambiante avant de remplir les enchiladas.
Préparez la sauce enchilada rouge (recette suivante).
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