Filet de porc en croûte de moutarde avec pommes de terre et haricots verts Air Fryer

Préchauffez une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C) selon les instructions du fabricant.

Fouetter ensemble la moutarde, la cassonade, le persil, le thym, le sel et le poivre dans un grand bol.

Placer le filet dans le bol et rouler dans le mélange de moutarde jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé de tous les côtés.

Placez les pommes de terre, les haricots verts et l'huile d'olive dans un bol séparé.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Placer le filet dans le panier de la friteuse à air préchauffée et cuire sans être dérangé jusqu'à ce qu'il soit légèrement rose au centre, environ 20 minutes.

Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 145 degrés F (63 degrés C).

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, placez les haricots verts et les pommes de terre dans le panier de la friteuse et laissez cuire 10 minutes en secouant à mi-cuisson.

Trancher le filet et servir avec des pommes de terre et des haricots verts.