Camarones y polenta Air Fryer

Precaliente una freidora a 400 grados F (200 grados C).

Coloque las rodajas de polenta sobre una superficie de trabajo limpia.

Unte ambos lados con 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta; dejar de lado.

Combine los camarones y los tomates en un tazón.

Agregue la cucharadita restante de aceite de oliva y revuelva para cubrir.

Use pinzas para transferir los tomates a la canasta de la freidora.

Cocine los tomates en la freidora precalentada hasta que formen ampollas, aproximadamente 2 minutos.

Transfiera los tomates a un tazón grande y tritúrelos con una cuchara de madera.

Coloque los camarones en la canasta de la freidora y cocine por 10 minutos.

Transfiera los camarones al bol con los tomates triturados.

Coloque las rodajas de polenta en la canasta de la freidora y cocine por 15 minutos.

Voltee y cocine hasta que estén dorados, 15 minutos más.

Mientras se cocinan las rodajas de polenta, combine la mantequilla, el perejil, la salsa de pimiento picante y el condimento de pimienta y limón en un tazón y mezcle hasta que estén bien combinados.

Divida los pasteles de polenta en 2 platos para servir.

Vierta la mezcla de tomate y camarones encima y sirva con mantequilla sazonada.