Salmão de churrasco do Alasca

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o mel, a fumaça líquida e o vinagre.

Pincele um lado do salmão com o molho para regar.

Coloque o salmão na grelha, com o lado regado voltado para baixo.

Após cerca de 7 minutos, alinhave generosamente o topo e vire.

Cozinhe por mais 8 minutos, depois pincele mais molho, vire e cozinhe por 2 minutos.

Tome cuidado para não cozinhar demais o salmão, pois ele perderá o suco e o sabor se for cozido por muito tempo.