Mandelmehl-Pfannkuchen

Name: Mandelmehl-Pfannkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 2 große Eier; 2 tablespoons Olivenöl; 2 tablespoons Ahornsirup; 3/4 teaspoon Vanilleextrakt; 1 pinch Salz; 1 cup fein gemahlenes Mandelmehl; 1 teaspoon Backpulver; 1 teaspoon Butter oder nach Bedarf

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 2 Portionen 👁️ 20 Aufrufe

Es ist immer schön, wenn die beste Variante eines Rezepts auch die einfachste ist. Nachdem ich viele Mandelmehl-Pfannkuchen-Rezepte getestet habe, die immer auf unterschiedliche Weise unausgewogen waren, präsentiere ich Ihnen jetzt das von allen, das sowohl in der Textur als auch *geschmacklich* am besten ist. Oh, und sie sind glutenfrei, falls Sie sich fragen. Mit frischen, mit Ahornsirup überzogenen Früchten servieren!

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Pfannkuchen #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Frühstück

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 10 min

Portionen 2

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 große Eier

2 tablespoons Olivenöl

2 tablespoons Ahornsirup

3/4 teaspoon Vanilleextrakt

1 pinch Salz

1 cup fein gemahlenes Mandelmehl

1 teaspoon Backpulver

1 teaspoon Butter oder nach Bedarf

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 2

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 497

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 30.9g 40%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 412mg 18%

Kohlenhydrate gesamt 31g 11%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 12.5g

Eiweiß 28.6g 57%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Eier, Olivenöl, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Salz, Mandelmehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.

Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

Lassen Sie den Teig 10 Minuten ruhen, um die Aromen zu vermischen und das Backpulver zu aktivieren.

Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze mit Butter bestreichen.

Geben Sie den Teig in Pfannkuchen beliebiger Größe hinein.

2 bis 3 Minuten kochen, bis die Ränder fest sind und der Boden goldbraun ist.

Umdrehen und weitere 2 bis 3 Minuten garen, bis es sich leicht federnd anfühlt.

Mit dem restlichen Teig wiederholen.