Erstaunlicher Vollkorn-Pizzaboden

In einer großen Schüssel den Zucker in warmem Wasser auflösen.

Streuen Sie Hefe darüber und lassen Sie es etwa 10 Minuten lang stehen, bis es schaumig ist.

Rühren Sie das Olivenöl und das Salz in die Hefemischung und mischen Sie dann das Vollkornmehl und 1 Tasse Allzweckmehl unter, bis sich der Teig zu verbinden beginnt.

Geben Sie den Teig auf eine mit dem restlichen Allzweckmehl bemehlte Fläche und kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis das gesamte Mehl aufgesogen ist und die Teigkugel glatt wird.

Den Teig in eine geölte Schüssel geben und wenden, um die Oberfläche zu bedecken.

Locker mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang stehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, kippen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche und teilen Sie ihn in zwei Stücke, um zwei dünne Krusten zu erhalten, oder lassen Sie ihn im Ganzen, um eine dicke Kruste zu bilden.

Zu einer festen Kugel formen.

Etwa 45 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.

Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F (220 Grad C) vor.

Mit einem Nudelholz eine Teigkugel ausrollen, bis sie sich nicht mehr dehnen lässt.

Drapieren Sie es dann über Ihre beiden Fäuste und ziehen Sie die Ränder vorsichtig nach außen, während Sie die Kruste drehen.

Wenn der Kreis die gewünschte Größe erreicht hat, legen Sie ihn auf eine gut geölte Pizzapfanne.

Belegen Sie die Pizza mit Ihren Lieblingsbelägen wie Soße, Käse, Fleisch oder Gemüse.

Im vorgeheizten Ofen 16 bis 20 Minuten (je nach Dicke) backen, bis die Kruste an den Rändern knusprig und golden ist und der Käse oben geschmolzen ist.