Increíble masa de pizza integral

En un tazón grande, disuelva el azúcar en agua tibia.

Espolvoree levadura por encima y déjela reposar durante unos 10 minutos, hasta que esté espumosa.

Agrega el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura, luego mezcla la harina integral y 1 taza de harina para todo uso hasta que la masa comience a unirse.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada con el resto de la harina para todo uso y amase hasta que se haya absorbido toda la harina y la bola de masa quede suave, aproximadamente 10 minutos.

Coloque la masa en un recipiente engrasado y dé vuelta para cubrir la superficie.

Cúbralo sin apretar con una toalla y déjelo reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Cuando la masa se haya duplicado, inclínela sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en 2 trozos para obtener 2 masas finas, o déjela entera para hacer una masa gruesa.

Forme una bola apretada.

Deje reposar durante unos 45 minutos, hasta que doble.

Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C).

Enrolla una bola de masa con un rodillo hasta que no se estire más.

Luego, colóquelo sobre ambos puños y tire suavemente de los bordes hacia afuera, mientras gira la corteza.

Cuando el círculo haya alcanzado el tamaño deseado, colóquelo en un molde para pizza bien engrasado.

Cubra la pizza con sus ingredientes favoritos, como salsa, queso, carnes o verduras.

Hornee durante 16 a 20 minutos (dependiendo del grosor) en el horno precalentado, hasta que la corteza esté crujiente y dorada en los bordes y el queso se derrita en la parte superior.