Crosta incrível de pizza de trigo integral

Em uma tigela grande, dissolva o açúcar em água morna.

Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.

Misture o azeite e o sal à mistura de fermento e, em seguida, misture a farinha de trigo integral e 1 xícara de farinha de trigo até a massa começar a se formar.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada com o restante da farinha de trigo e sove até que toda a farinha tenha sido absorvida e a bola de massa fique lisa, cerca de 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e vire para cobrir a superfície.

Cubra frouxamente com uma toalha e deixe descansar em local aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Quando a massa dobrar, coloque-a sobre uma superfície levemente enfarinhada e divida em 2 pedaços para obter 2 crostas finas, ou deixe inteira para fazer uma crosta grossa.

Forme uma bola apertada.

Deixe crescer por cerca de 45 minutos, até dobrar.

Pré-aqueça o forno a 425 graus F (220 graus C).

Abra uma bola de massa com um rolo até que ela não estique mais.

Em seguida, coloque-o sobre os dois punhos e puxe suavemente as bordas para fora, enquanto gira a crosta.

Quando o círculo atingir o tamanho desejado, coloque em uma forma de pizza bem untada com óleo.

Cubra a pizza com suas coberturas favoritas, como molho, queijo, carnes ou vegetais.

Asse por 16 a 20 minutos (dependendo da espessura) no forno pré-aquecido, até a crosta ficar crocante e dourada nas bordas e o queijo derreter por cima.